Puchar z truskawkami i mascarpone

Jeśli szukasz deseru, który jest szybki, elegancki i przepyszny, puchar z truskawkami i mascarpone będzie idealnym wyborem. Połączenie kremowego mascarpone, soczystych truskawek i delikatnych biszkoptów tworzy harmonię smaków, która zachwyci każdego. Ten deser sprawdzi się zarówno na codzienny podwieczorek, jak i na wyjątkowe okazje.

Składniki
Na 4 porcje:

500 g świeżych truskawek
250 g mascarpone
200 ml śmietanki 30%
3–4 łyżki cukru pudru (lub według smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok z połowy cytryny
100 g biszkoptów lub kruszonych herbatników
Kilka listków mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki
Przygotowanie truskawek:

Umyj truskawki i osusz na papierowym ręczniku. Odetnij szypułki, a następnie pokrój owoce na mniejsze kawałki.
W misce wymieszaj truskawki z sokiem z cytryny i łyżką cukru pudru. Odstaw na 10 minut, aby owoce puściły sok.
Przygotowanie kremu:

W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno.
W drugiej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka. Delikatnie wymieszaj z ubitą śmietanką.
Układanie deseru:

Na dnie pucharków lub szklanek ułóż warstwę pokruszonych biszkoptów.
Na biszkopty nałóż porcję truskawek, a następnie warstwę kremu mascarpone.
Powtarzaj warstwy, aż wypełnisz pucharki. Ostatnią warstwę powinien stanowić krem.
Chłodzenie:

Schładzaj deser w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
Dekoracja: