Ptysie – Klasyczne Ciasto Parzone

Przekrój ostudzone ptysie na pół.
Wypełnij dolną część kremem przy pomocy rękawa cukierniczego. Przykryj górną częścią.
Posyp cukrem pudrem lub polej lukrem, jeśli lubisz słodszy smak.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ptysie najlepiej smakują tego samego dnia, gdy są świeżo napełnione kremem. Możesz podać je z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj nienapełnione ptysie w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Napełnione kremem trzymaj w lodówce maksymalnie 24 godziny.
Różnice:
Tradycyjny krem vs bita śmietana: Zamiast kremu budyniowego, możesz użyć ubitej śmietany z odrobiną cukru pudru, co nada deserowi lekkości.
Słodkie vs wytrawne: Ptysie można podać także w wersji wytrawnej, nadziewając je pastą serową, łososiem czy guacamole.
Często zadawane pytania:
1. Dlaczego moje ptysie opadły po upieczeniu?
Możliwe, że piekarnik został otwarty w trakcie pieczenia lub ciasto nie było wystarczająco zaparzone przed dodaniem jajek.

2. Czy mogę zamrozić ciasto parzone?
Tak, uformowane, nieupieczone ptysie można zamrozić. Zamrożone piecz bez rozmrażania, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

3. Jak uniknąć grudek w kremie?
Staraj się energicznie mieszać podczas dodawania masy jajecznej do gorącego mleka. Jeśli grudki się pojawią, przetrzyj krem przez sitko.

Smacznego! 🍰