Przepis na smażoną kapustę z boczkiem i cebulą

Pokrój boczek w grube kawałki, smaż, aż będzie chrupiący. Wyjmij z patelni i odstaw.

Rozgrzej masło w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż się rozpuści i zacznie pienić.

Dodaj posiekaną cebulę do patelni; smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 4 minut. Mieszaj, aby zapobiec przywieraniu lub przypalaniu.

Dodaj czosnek do patelni i smaż, aż będzie aromatyczny i miękki, około 3 minut.

Dodaj kapustę do patelni i dobrze wymieszaj, aby pokryła się masłem.

Doprawić hojnie solą.

Pozostaw kapustę do zredukowania o połowę, około 10 minut, od czasu do czasu mieszając podczas gotowania, aby zapobiec jej przypaleniu i pozwól jej gotować się równomiernie. Dodaj boczek do patelni.

Kiedy kapusta straci znaczną część swojej objętości, stanie się błyszcząca, lekko przezroczysta i nabierze pięknych, złocistobrązowych kawałków, jest gotowa do podania.

Podawać natychmiast.

Resztki jedzenia można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do czterech dni, a w zamrażarce – do trzech miesięcy.