Przepis na pyszny deser kokosowy

Deser kokosowy to prawdziwa gratka dla miłośników tropikalnych smaków! Lekki, kremowy i delikatnie słodki – doskonały na każdą okazję, od domowych spotkań po eleganckie przyjęcia. Ten przepis to szybka i łatwa propozycja, która nie wymaga pieczenia, dzięki czemu idealnie nadaje się nawet dla początkujących w kuchni. Zaskocz swoich bliskich pysznym, domowym deserem!

Składniki
Na bazę:

200 g herbatników lub ciastek maślanych (zmielonych)
100 g masła (rozpuszczonego)
Na masę kokosową:

400 ml mleka kokosowego (schłodzonego)
200 g wiórków kokosowych
250 g mascarpone
80 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:

100 g białej czekolady
2 łyżki mleka
Garść prażonych wiórków kokosowych do dekoracji
Wskazówki
Przygotowanie bazy:

W misce wymieszaj zmielone herbatniki z rozpuszczonym masłem, aż powstanie jednolita masa.
Wyłóż masę na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie ugnieć, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy kokosowej:

W dużej misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Stopniowo dodawaj mleko kokosowe, cały czas mieszając, aż składniki się połączą.
Na koniec wsyp wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.
Składanie deseru:

Wyjmij tortownicę z lodówki i wyłóż masę kokosową na przygotowaną bazę ciasteczkową. Wyrównaj powierzchnię łopatką.
Przygotowanie polewy:

W rondelku rozpuść białą czekoladę z mlekiem, mieszając, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Polej nią deser i udekoruj prażonymi wiórkami kokosowymi.
Schładzanie: