Przepis na Pasztet Mięsny – Tradycyjna Potrawa Pełna Smaku

Pasztet mięsny to klasyczne danie, które od lat gości na stołach podczas świąt, rodzinnych spotkań i innych uroczystości. Jest doskonałym sposobem na wykorzystanie mięsa, a jego delikatna konsystencja i głęboki smak czyną go ulubieńcem wielu domów. Przygotowanie pasztetu może wydawać się skomplikowane, ale z naszym przepisem każdy sobie poradzi. Zanurz się w kulinarną podróż i odkryj sekret doskonałego pasztetu!

Składniki

500 g mięsa wieprzowego (np. łopatki lub karkówki)

300 g mięsa wołowego

200 g wątróbki drobiowej

2 cebule

3 ząbki czosnku

2 jajka

1 szklanka bułki tartej

100 ml śmietanki 30%

2 łyžczki majeranku

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

Sól i pieprz do smaku

2 łyżki masła

1 marchewka (opcjonalnie dla wzbogacenia smaku)

Wskazówki

Przygotowanie składników: Pokrój mięso wieprzowe i wołowe na mniejsze kawałki. Oczyść wątróbkę z żyłek. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

Gotowanie mięsa: W garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż będą złociste. Dodaj mięso wieprzowe, wołowe i marchewkę. Duś na wolnym ogniu przez ok. 40 minut, dolewając wody w razie potrzeby.

Przygotowanie wątróbki: W osobnym garnku zagotuj wodę i gotuj wątróbkę przez ok. 5 minut. Odstaw do wystygnięcia.

Mielenie: Przepuść ugotowane mięso, wątróbkę i warzywa przez maszynkę do mięsa dwa razy, aby uzyskać gładką konsystencję.

Łączenie składników: W dużej misce połącz zmielone mięso z jajkami, bułką tartą, śmietanką, majerankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Pieczenie: Przełóż masę do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą foremki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Studzenie: Po upieczeniu odstaw pasztet do wystygnięcia, a następnie schłódź w lodówce przez kilka godzin.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania