Przepis na kurczaka z kluskami w wolnowarze: Klasyczne danie pocieszające w prosty sposób

Krok 1: Przygotuj kurczaka i bulion

1. Dodaj składniki do wolnowaru : Umieść piersi kurczaka lub uda na dnie wolnowaru. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i seler na wierzchu kurczaka.
2. Dopraw kurczaka : Posyp równomiernie kurczaka i warzywa tymiankiem, pietruszką, przyprawą do drobiu, solą i pieprzem.
3. Wlej bulion z kurczaka : Powoli wlej bulion z kurczaka na doprawionego kurczaka i warzywa. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo płynu, aby tylko przykryć składniki.
4. Gotowanie : Przykryj wolnowar pokrywką i gotuj na  małym ogniu  przez 6–7 godzin lub na  dużym ogniu  przez 3–4 godziny, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i miękki.

Krok 2: Rozdrobnij kurczaka

1. Rozdrobnij kurczaka : Gdy kurczak jest już ugotowany, ostrożnie wyjmij go z wolnowaru i rozdrobnij za pomocą dwóch widelców. Mięso powinno być delikatne i łatwo się rozdzielić. Włóż rozdrobnionego kurczaka z powrotem do wolnowaru.
2. Dodaj groszek i śmietanę (opcjonalnie) : W tym momencie możesz dodać mrożony groszek i śmietanę kremówkę, aby uzyskać bardziej wyrazistą konsystencję, ale jest to opcjonalne. Groszek dodaje potrawie ładnego koloru i odrobinę słodyczy.

Krok 3: Przygotuj pierogi

1. Przygotuj ciasto na pierogi : W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mleko i roztopione masło, aż mieszanka utworzy lepkie ciasto.
2. Formowanie klusek : Używając łyżki lub rąk, formuj małe kulki ciasta (około wielkości łyżki stołowej) i delikatnie umieszczaj je na wierzchu mieszanki z kurczaka w wolnowarze. Kluski będą się gotować i rozszerzać, wchłaniając aromatyczny bulion.

Krok 4: Ugotuj pierogi

1. Gotuj na wysokim ogniu : Po dodaniu pierogów przykryj wolnowar i ustaw  wysoką temperaturę . Gotuj pierogi przez kolejne 30–45 minut, aż będą jędrne i całkowicie ugotowane. Powinny unieść się i wypłynąć na wierzch gulaszu.
2. Sprawdź stopień upieczenia : Aby sprawdzić, czy pierogi są gotowe, włóż wykałaczkę do jednego z nich — jeśli po wyjęciu będzie czysta, pierogi są gotowe do podania.

Wskazówki dotyczące idealnego kurczaka i pierogów w wolnowarze

1. Użyj udek kurczaka dla dodatkowego smaku : Podczas gdy piersi kurczaka są chudsze, uda kurczaka dodają potrawie więcej smaku i bogactwa. Możesz użyć tego, co wolisz.
2. Dodaj śmietanę kremówkę, aby uzyskać gęstszą konsystencję : Jeśli wolisz bardziej kremowy bulion, pod koniec gotowania dodaj śmietanę kremówkę lub śmietanę pół na pół, aby uzyskać luksusową, kremową konsystencję.
3. Nie przepełniaj pierogów : Rozmieść pierogi równomiernie w wolnowarze, aby miały miejsce na wyrośnięcie i odpowiednie ugotowanie.
4. Wersja bezglutenowa : Możesz łatwo zmodyfikować ten przepis i przygotować pierogi w wersji bezglutenowej, używając do tego mieszanki mąki bezglutenowej.