Przepis na idealny biszkopt – lekki i puszysty

Biszkopt to klasyczne ciasto, które stanowi bazę wielu deserów. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz tort na specjalną okazję, czy szukasz delikatnego ciasta do popołudniowej kawy, ten przepis na lekki i puszysty biszkopt jest dla Ciebie. Dowiedz się, jak osiągnąć doskonałe rezultaty za każdym razem!

Składniki:

5 dużych jajek (w temperaturze pokojowej)

150 g cukru

120 g mąki pszennej tortowej

30 g mąki ziemniaczanej

1 łyžczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)

Szczypta soli

Wskazówki:

Przygotowanie piekarnika i formy: Rozgrzej piekarnik do 170°C (bez termoobiegu). Wyłóż dno tortownicy (o średnicy 22-24 cm) papierem do pieczenia. Nie smaruj boków formy, aby ciasto mogło się łatwo wspinać podczas pieczenia.

Ubijanie jajek: W misie miksera ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na najwyższych obrotach przez około 8-10 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i trzykrotnie zwiększy swoją objętość.

Dodawanie suchych składników: W osobnej misce przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dodawaj suche składniki do masy jajecznej w trzech turach, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie zniszczyć puszystości.

Pieczenie: Przełóż masę do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30-35 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.

Studzenie: Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i natychmiast upuść go (w formie) z wysokości ok. 20 cm na blat. To zapobiega opadaniu ciasta. Następnie odstaw na kratkę do całkowitego wystygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Biszkopt możesz przełożyć kremem, dżemem lub śmietaną i owocami, tworzyć torty lub podawać solo posypany cukrem pudrem.

Przechowywanie: Przechowuj biszkopt w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Możesz go również zamrozić, owijając folią spożywczą i wkładając do zamykanego worka na maksymalnie 2 miesiące.

Różnice: