Przepis na Empanady Jabłkowe 🍏🥟

W małym rondelku połącz jabłka, cukier trzcinowy, cynamon, gałkę muszkatołową i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną. Dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj, aż nadzienie zgęstnieje. Ostudź.

Formowanie empanad:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość ok. 3 mm. Wytnij okręgi o średnicy 10–12 cm. Na środku każdego okręgu połóż 1–2 łyżki nadzienia. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc, i dokładnie zlep brzegi, używając widelca.

Pieczenie:
Ułóż empanady na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch jajkiem i piecz w temperaturze 190°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.

Dekoracja:
Po ostygnięciu oprósz empanady cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj na ciepło z dodatkiem lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Idealne do filiżanki herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 5 dni. Można je również zamrozić na okres do 2 miesięcy. Aby odświeżyć, podgrzej w piekarniku.
Różnice
Ciasto: Możesz użyć ciasta francuskiego lub półkruchego, aby zaoszczędzić czas.
Nadzienie: Zamiast jabłek możesz użyć gruszek, śliwek lub jagód. Dodaj rodzynki, orzechy lub odrobinę karmelu, aby wzbogacić smak.
Wersja wegańska: Zastąp masło margaryną roślinną, a jajko mlekiem roślinnym do posmarowania.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem?
Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

2. Czy mogę zrobić empanady bez pieczenia?
Empanady można usmażyć na złoty kolor w głębokim tłuszczu, jednak pieczone są lżejsze i zdrowsze.

3. Jakie jabłka są najlepsze do tego przepisu?
Najlepsze będą jabłka o lekko kwaśnym smaku, np. Granny Smith, które świetnie równoważą słodycz nadzienia.

Smacznego! 🥟🍎