Przepis na ciasto waniliowe bez jajek w jednej misce

Składniki suche:

• 1¾ szklanki (210 gramów) mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 1 szklanka (200 gramów) cukru granulowanego

Składniki mokre:

• 1 szklanka wody
• 6 łyżek oleju (dowolny olej o neutralnym smaku, np. roślinny lub rzepakowy)
• 1 łyżka soku z cytryny (lub octu dla podobnego efektu)

Instrukcje

Krok 1: Rozgrzej piekarnik

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) . Nasmaruj tłuszczem i lekko oprósz mąką okrągłą lub kwadratową formę do pieczenia o średnicy 8 lub 9 cali lub wyłóż ją papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.

Krok 2: Wymieszaj suche składniki

1. W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Ubijaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.

Krok 3: Dodaj mokre składniki

1. Do tej samej miski dodaj wodę, olej i sok z cytryny.
2. Za pomocą trzepaczki lub szpatułki wymieszaj wszystko razem, aż będzie gładkie i bez grudek. Ciasto będzie lekko rzadkie, ale nie powinno mieć widocznych suchych miejsc.

Krok 4: Wlej ciasto na patelnię

1. Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wyrównaj wierzch szpatułką, aby uzyskać równą warstwę.

Krok 5: Upiecz ciasto

1. Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut , lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.
2. Jeśli wierzch ciasta zacznie zbyt szybko brązowieć, w połowie pieczenia przykryj go luźno folią aluminiową.

Krok 6: Schłodź ciasto

1. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie do ostygnięcia na 10 minut.
2. Ostrożnie przenieś ciasto na kratkę, aby całkowicie ostygło przed polaniem lukrem i podaniem.