Przepis na chleb tostowy

Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie: Po wyrośnięciu wyjmij ciasto na lekko oprószony mąką blat, krótko zagnieć, a następnie uformuj prostokąt. Przełóż do keksówki wyścielonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie: Przykryj formę ściereczką i odstaw na 30-40 minut, aż ciasto ponownie wyrośnie i sięgnie brzegów formy.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Piecz chleb przez 30-35 minut, aż będzie złoty. Po upieczeniu wyjmij z formy i ostudź na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Domowy chleb tostowy jest idealny z masłem, dżemem lub jako podstawa kanapek. Wypróbuj go z serem i szynką na ciepło.

Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torebce foliowej przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić kromki na później.

Różnice:

Z mlekiem vs. bez mleka: Dodanie mleka lub mleka w proszku sprawia, że chleb jest bardziej kremowy i ma delikatniejszy miękisz.

Na maśle vs. na oleju: Użycie masła nadaje bogatszego smaku, ale olej roślinny może być zamiennikiem dla bardziej neutralnego smaku.

Z cukrem vs. bez cukru: Cukier pomaga drożdżom pracować, ale możesz go zmniejszyć lub pominąć dla mniej słodkiego smaku.

Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale zaleca się wymieszać ją z mąką pszenną, aby chleb był bardziej puszysty.

Czy mogę zamrozić ciasto przed pieczeniem? Tak, możesz zamrozić uformowane ciasto przed drugim wyrastaniem. Przed pieczeniem odstaw je do rozmrożenia i wyrośnięcia.

Jak sprawdzić, czy chleb jest gotowy? Po upieczeniu chleb powinien wydawać pusty dźwięk, gdy go postukasz od spodu.

Czy mogę użyć drożdży instant zamiast suchych? Tak, drożdże instant możesz dodać bezpośrednio do suchych składników.

Jak uzyskać bardziej chrupiącą skórkę? Piecz chleb w piekarniku z miską wody umieszczoną na dole. To stworzy parę, która wpłynie na chrupkość skórki.