Prosty Przepis na Puszyste Ciasto Biszkoptowe 🍰

Biszkopt to klasyczne ciasto, które stanowi podstawę wielu wypieków, od tortów po ciasta z owocami i kremami. Jego lekkość i delikatna struktura sprawiają, że doskonale nadaje się na różne okazje – zarówno codzienne, jak i świąteczne. W tym przepisie dowiesz się, jak krok po kroku przygotować idealnie puszysty biszkopt, który zawsze się udaje.

Składniki:
5 dużych jajek (w temperaturze pokojowej)
200 g cukru (drobnego)
200 g mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie, dla początkujących)
1 szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie formy:

Wyłóż spód tortownicy (średnica 24 cm) papierem do pieczenia. Nie natłuszczaj boków, aby biszkopt mógł równomiernie wyrosnąć.
Rozgrzej piekarnik:

Nastaw piekarnik na 170°C (grzałka góra-dół).
Ubicie białek:

Oddziel białka od żółtek. Białka ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż powstanie piana. Dodaj szczyptę soli i kontynuuj ubijanie, stopniowo wsypując cukier, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.
Dodanie żółtek:

Do ubitych białek dodawaj po jednym żółtku, ciągle miksując na niskich obrotach.
Mieszanie z mąką:

Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wmieszaj ją do masy jajecznej, używając szpatułki lub trzepaczki. Rób to powoli, aby masa nie opadła.
Pieczenie:

Przelej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: