Prosta Szarlotka z Musem Jabłkowym i Chrupiącą Bezową Skórką

Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Ubijaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Na koniec delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną.
Łączenie:

Na podpieczony spód wyłóż mus jabłkowy.
Na wierzch równomiernie rozprowadź ubitą bezę, formując delikatne fale lub szczyty.
Piecz całość w temperaturze 150°C przez ok. 20-25 minut, aż beza stanie się złocista i chrupiąca.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj szarlotkę na ciepło lub po całkowitym ostygnięciu, najlepiej z kleksem bitej śmietany lub lodami waniliowymi.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, przykrytą folią, aby beza pozostała chrupiąca.
Różnice:
Możesz zamienić mus jabłkowy na gruszkowy lub śliwkowy, aby stworzyć nową wersję tego deseru.
Do spodu możesz dodać odrobinę mielonych migdałów, co wzbogaci smak.
Zamiast bezy, wierzch można posypać kruszonką lub plasterkami jabłek.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć gotowego musu jabłkowego?
Tak, ale warto upewnić się, że nie zawiera on nadmiaru cukru i konserwantów. Domowy mus nadaje deserowi niepowtarzalny smak.

2. Co zrobić, jeśli beza opada po upieczeniu?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt krótka lub niewystarczająco dokładna ubijanie białek. Upewnij się, że misa i trzepaczki są suche i odtłuszczone.

3. Jakie jabłka najlepiej nadają się do musu?
Kwaśne odmiany, takie jak szara reneta, antonówka czy boskop, nadają musowi wyrazisty smak i idealną konsystencję.

Ciesz się prostą, a jednocześnie wykwintną szarlotką, która doskonale wpisuje się w każdą okazję! 🍎