Prosta i Pyszna Pita Szpinakowa – Idealna na Codzienny Stół

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj oliwę z oliwek i ciepłą wodę.
Zagnieć elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, aby ciasto nie kleiło się do rąk.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Przygotowanie nadzienia:

Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go i lekko podsmaż na patelni, aż zwiędnie.
W dużej misce wymieszaj szpinak, pokruszoną fetę, czosnek, jogurt naturalny, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
Formowanie pitek:

Wyrośnięte ciasto podziel na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek.
Na środku każdego placka ułóż łyżkę nadzienia, a następnie złóż brzegi, formując kieszonkę.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ułóż pity na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 15-20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Pita smakuje najlepiej podawana na ciepło, w towarzystwie jogurtowego dipu lub świeżej sałatki.
Przechowywanie:
Możesz przechowywać upieczone pity w lodówce do 3 dni. Aby odświeżyć ich smak, podgrzej je w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
Jeśli nie przepadasz za fetą, możesz zastąpić ją twarogiem lub ricottą.
Nadzienie można wzbogacić o suszone pomidory, oliwki, a nawet gotowane ziemniaki dla bardziej sycącej wersji.
Dla bezglutenowej wersji użyj mąki bezglutenowej i dostosuj ilość wody.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, feta jest tradycyjnym wyborem, ale możesz użyć ricotty, mozzarelli lub nawet parmezanu.

2. Czy mogę zamrozić pity?
Oczywiście! Pity można zamrażać zarówno przed, jak i po upieczeniu. Aby podgrzać zamrożoną pitę, piecz ją w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 10 minut.

3. Jakie przyprawy pasują do nadzienia?
Gałka muszkatołowa to klasyk, ale możesz również dodać oregano, tymianek lub paprykę wędzoną dla bardziej wyrazistego smaku.

4. Czy mogę smażyć pity zamiast piec?
Tak, pity można smażyć na suchej patelni na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron.

Gotowe! 😊 Smacznego!