Powrót do Dzieciństwa: Wyjątkowy Przepis na Śmietanowiec

Śmietanowiec to deser, który wielu z nas kojarzy z dzieciństwem i domowymi wypiekami. Ten wyjątkowy smakołyk, delikatny i kremowy, jest idealnym wyborem na rodzinne spotkania lub niedzielny deser. W tym przepisie znajdziesz prostą, a zarazem unikalną wersję tego klasycznego wypieku, która z pewnością oczaruje każdego przy stole.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników (lub biszkoptów)
100 g masła, roztopionego
Na masę śmietanową:
500 ml śmietany 30% (schłodzonej)
250 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny (lub agar-agar dla wersji wegetariańskiej)
50 ml mleka
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
200 g świeżych owoców (np. maliny, truskawki, jagody)
Starta czekolada do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Rozdrobnij herbatniki na drobny pyłek przy pomocy blendera lub wałka do ciasta.
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę herbatnikową, dociskając ją łyżką. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy śmietanowej:

W małym rondelku podgrzej mleko i rozpuść w nim żelatynę. Odstaw do lekkiego ostudzenia.
Ubij śmietanę na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
Stopniowo wlej przestudzoną żelatynę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Złożenie deseru: