Polędwiczka wieprzowa z chrupiącą orzechową fasolką szparagową – wykwintne danie na każdą okazję!

Fasolkę umyj, odetnij końcówki i gotuj w osolonej wodzie przez 5–7 minut, aby była jędrna. Odcedź.
Na patelni roztop masło, dodaj bułkę tartą i posiekane orzechy. Smaż przez 2–3 minuty, aż się zarumienią.
Dodaj fasolkę i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Łączenie dania:

Na talerzu ułóż plastry polędwiczki wieprzowej obok chrupiącej fasolki szparagowej. Całość można skropić odrobiną oliwy lub sosem własnym z pieczenia mięsa.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Danie najlepiej smakuje na ciepło, podane od razu po przygotowaniu. Doskonałym dodatkiem będą puree ziemniaczane lub pieczone bataty.
Przechowywanie:
Pozostałą polędwiczkę i fasolkę można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
Mięso: Polędwiczkę wieprzową można zamienić na filet z kurczaka lub indyka, jeśli preferujesz drób.
Orzechy: Orzechy włoskie można zastąpić migdałami, orzechami laskowymi lub pistacjami dla innego smaku i tekstury.
Panierka: Zamiast bułki tartej można użyć tartej mozzarelli lub parmezanu dla bardziej serowego akcentu.
Często zadawane pytania:
Jak długo piec polędwiczkę, aby nie była sucha?
Czas pieczenia polędwiczki wieprzowej w temperaturze 180°C to około 15–20 minut. Ważne jest, aby nie przekroczyć 20 minut, aby mięso pozostało soczyste.

Czy można użyć mrożonej fasolki szparagowej?
Tak, mrożoną fasolkę można ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jednak świeża fasolka daje lepszy smak i teksturę.

Czy orzechy można pominąć?
Tak, ale orzechy dodają chrupkości i wyjątkowego smaku fasolce. Możesz je zastąpić pestkami dyni lub słonecznika.

Jakie przyprawy pasują do polędwiczki?
Poza tymiankiem można użyć rozmarynu, oregano lub mieszanki ziół prowansalskich.

To danie z pewnością zachwyci Twoich gości swoją prostotą, a jednocześnie wykwintnym smakiem! Smacznego!