Podstawowy sernik w formie keksowej

Instrukcje:
Krok 1: Przygotuj blachę
Rozgrzej piekarnik do 325°F (165°C).
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 9×5 cali papierem pergaminowym, pozostawiając wystający brzeg, aby później można było łatwo wyjąć sernik.

Krok 2: Przygotuj spód
W misce wymieszaj okruchy graham cracker, cukier i roztopione masło, aż się połączą.
Wciśnij mieszankę mocno na dno przygotowanej formy do pieczenia chleba.
Piecz przez 8-10 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia, podczas gdy będziesz przygotowywać nadzienie.

Krok 3: Przygotuj nadzienie
W misce ubij serek śmietankowy i cukier, aż masa będzie gładka i kremowa.
Dodaj jajko i ubijaj, aż masa się połączy. Unikaj zbytniego mieszania.
Dodaj ekstrakt waniliowy, śmietanę i mąkę, aż masa będzie gładka.

Krok 4: Złóż i piecz
Wlej nadzienie na ostudzone ciasto i wygładź wierzch szpatułką.
Umieść formę do pieczenia w większym naczyniu do pieczenia i napełnij większe naczynie gorącą wodą, aż sięgnie połowy wysokości formy do pieczenia. Ta kąpiel wodna zapewnia kremową konsystencję i zapobiega pęknięciom.
Piecz przez 40-50 minut lub do momentu, aż brzegi będą gotowe, ale środek lekko drgający.

Krok 5: Ostudź i schłódź
Wyjmij formę do pieczenia chleba z kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Krok 6: Pokrój i podaj
Użyj pergaminowego wystającego kawałka, aby wyjąć sernik z formy.
Pokrój na równe kawałki i podawaj z wybranymi dodatkami.

Porady:

Składniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że wszystkie składniki, zwłaszcza serek śmietankowy i jajko, mają temperaturę pokojową, aby uzyskać gładkie ciasto.
Krojenie czystych plasterków: Zanurz nóż w ciepłej wodzie, wytrzyj go do czysta i pokrój, aby uzyskać równe kawałki.
Przygotuj wcześniej: Ten sernik można przygotować dzień lub dwa wcześniej i przechowywać w lodówce.
Ciesz się tym łatwym, kremowym podstawowym sernikiem w formie keksowej na każdą okazję!