Placki ze śliwkami – przepis na pyszny, jesienny deser

W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i sól. Dokładnie wymieszaj suche składniki.
W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj mleko i roztopione masło. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie, aż powstanie gładkie ciasto.
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Pokrój owoce na mniejsze kawałki (np. na ćwiartki).
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż małe porcje ciasta, na które kładziesz kilka kawałków śliwek. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące.
Gotowe placki układaj na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Placki ze śliwkami najlepiej podawać od razu po usmażeniu, jeszcze ciepłe. Można je posypać cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Jeśli chcesz przechować placki, schowaj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Najlepiej smakują po krótkim podgrzaniu na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:

Zamiast śliwek możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak jabłka, gruszki czy jagody. Możesz też zmienić przyprawy, dodając np. cynamon lub imbir, co wzbogaci smak placków.
Jeśli chcesz, by placki były bardziej puszyste, dodaj do ciasta 1 łyżkę jogurtu naturalnego lub śmietany.
Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonych śliwek? Tak, mrożone śliwki także sprawdzą się w tym przepisie. W takim przypadku należy je rozmrozić i osuszyć przed dodaniem do ciasta.

2. Czy placki można zrobić na diecie bezglutenowej? Tak, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę bezglutenową (np. mąkę ryżową lub kukurydzianą). Pamiętaj, by sprawdzić, czy pozostałe składniki nie zawierają glutenu.

3. Jakie inne owoce pasują do tych placków? Oprócz śliwek, doskonale sprawdzą się jabłka, gruszki, brzoskwinie, maliny, a także jagody lub truskawki. Każdy owoc doda plackom unikalnego smaku.

4. Jakie dodatki można podać do placków? Placki ze śliwkami można podać z bitą śmietaną, jogurtem, lodami lub syropem klonowym. Pasują też do nich orzechy lub posypka z cynamonu i cukru.