Placki ze śliwkami – Przepis na jesienną rozkosz

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i cynamon. W drugiej misce połącz mleko i jajko, a następnie wlej mokre składniki do suchych. Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta o gładkiej konsystencji.

Dodanie śliwek:
Do ciasta delikatnie wmieszaj pokrojone śliwki. Upewnij się, że kawałki owoców są równomiernie rozprowadzone.

Smażenie placków:
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując niewielkie placki. Smaż z każdej strony przez około 2-3 minuty, aż będą złociste.

Dekoracja:
Po usmażeniu odłóż placki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posyp je cukrem pudrem tuż przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj placki na ciepło, najlepiej z dodatkiem śmietany, jogurtu naturalnego lub syropu klonowego. Dla wyjątkowego smaku możesz dodać również posiekane orzechy włoskie lub gałkę lodów waniliowych.
Przechowywanie: Placki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed ponownym podaniem podgrzej je na suchej patelni lub w piekarniku.
Różnice
Zamiast śliwek: Możesz użyć innych owoców, takich jak jabłka, gruszki czy jagody.
Zdrowsza wersja: Zamień mąkę pszenną na pełnoziarnistą i zmniejsz ilość cukru.
Wegańska wersja: Zastąp jajko siemieniem lnianym, a mleko – mlekiem roślinnym (np. owsianym).
Często zadawane pytania
1. Czy można użyć mrożonych śliwek?
Tak, ale należy je wcześniej rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody, aby placki nie były zbyt wilgotne.

2. Jak sprawić, żeby placki były bardziej puszyste?
Dodanie odrobiny gazowanej wody mineralnej do ciasta sprawi, że placki będą bardziej lekkie i napowietrzone.

3. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Nie zaleca się przygotowywania ciasta z wyprzedzeniem, ponieważ proszek do pieczenia może stracić swoją aktywność. Jednak składniki suche i mokre można przygotować oddzielnie i połączyć tuż przed smażeniem.

Smacznego! 😊