Pizza z Kurczakiem Tikka

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłą wodą. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.

Dodaj mąkę, oliwę i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne. Odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiło objętość.

Przygotowanie kurczaka tikka:

W misce wymieszaj jogurt z pastą tikka masala, papryką, kurkumą, garam masala, sokiem z cytryny i solą.

Dodaj pokrojonego kurczaka i marynuj przez co najmniej 30 minut.

Podsmaż kurczaka na patelni na złoty kolor. Odłóż.

Przygotowanie sosu:

Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij czosnek.

Dodaj passatę pomidorową, dopraw solą i cukrem. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

Składanie pizzy:

Rozwałkuj ciasto na blacie podsypanym mąką.

Na wierzchu rozsmaruj sos pomidorowy, posyp mozzarellą, ułóż kawałki kurczaka tikka i cebulę.

Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 12-15 minut, aż ser się rozpuści, a brzegi będą złote.

Dekoracja:

Po upieczeniu posyp świeżą kolendrą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj pizzę od razu po upieczeniu, gdy ser jest jeszcze rozpuszczony.

Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni.

Ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 24 godziny.

Różnice:

Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka można użyć marynowanego tofu lub warzyw, takich jak papryka czy bakłażan.

Różne sery: Eksperymentuj z innymi rodzajami serów, np. cheddar czy gouda, aby uzyskać inne smaki.

Cieście: Wypróbuj ciasto bezglutenowe lub z dodatkiem mąki pełnoziarnistej dla bardziej zdrowszej wersji.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć gotowego ciasta na pizzę?
Tak, możesz użyć gotowego ciasta, aby zaoszczędzić czas.

2. Czy pasta tikka masala jest konieczna?
Pasta tikka masala nadaje kluczowy smak, ale możesz zastąpić ją przyprawą curry lub domową mieszanką przypraw.

3. Czy mogę użyć grilla zamiast piekarnika?
Tak, pizza może być pieczona na grillu z pokrywą, ale upewnij się, że temperatura jest odpowiednia, aby uniknąć przypalenia.