Pikantne warzywne babeczki: Przepis na smakowite, zdrowe przekąski pełne aromatu!

Pikantne warzywne babeczki to idealna propozycja dla osób szukających zdrowej, aromatycznej i pożywnej przekąski. Są świetną alternatywą dla słodkich wypieków i doskonale sprawdzają się na śniadanie, lunch do pracy, a także jako przekąska na imprezy. Wykorzystując ulubione warzywa oraz przyprawy, możesz stworzyć babeczki, które zaskoczą bogatym smakiem i pyszną konsystencją.

Składniki:
Podstawowe składniki:

1 szklanka mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
2 jajka
1/4 szklanki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
1/4 szklanki mleka (opcjonalnie, do rozrzedzenia ciasta)
Warzywa i dodatki:

1/2 szklanki startej cukinii (odsączonej z nadmiaru wody)
1/2 szklanki drobno posiekanej marchewki
1/4 szklanki posiekanej czerwonej papryki
1/4 szklanki kukurydzy konserwowej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
1/2 szklanki tartego sera (np. cheddar, feta lub mozzarella)
Przyprawy:

1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Szczypta chili lub płatków papryczki (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie składników:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na babeczki, wykładając ją papilotkami lub natłuszczając.
Odsącz startą cukinię, aby uniknąć nadmiaru wody, który może rozwodnić ciasto.
Wymieszanie składników:

W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy.
W osobnym naczyniu wymieszaj mokre składniki: jogurt, jajka, olej oraz mleko. Wlej mieszankę do suchych składników i delikatnie wymieszaj.
Dodaj przygotowane warzywa, ser i zioła. Całość dokładnie, ale delikatnie połącz.
Napełnianie foremek:

Nałóż ciasto do przygotowanych foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Możesz posypać babeczki dodatkowym serem lub ziołami.
Pieczenie:

Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż babeczki będą złociste i suche w środku (sprawdź wykałaczką).
Studzenie: