Pikantna kłoda z aromatami morskimi: Krab, wędzony łosoś i krewetki

Wyłóż masę na kawałek folii spożywczej. Uformuj kształt kłody, delikatnie dociskając brzegi. Zawiń w folię, formując zwartą rolkę.
Włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa stężała.
Dekoracja:

Po schłodzeniu rozwiń kłodę z folii i przełóż na półmisek. Owiń delikatnie plasterkami ogórka (opcjonalnie) i udekoruj świeżym koperkiem, plasterkami cytryny oraz kilkoma całymi krewetkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej podawać kłodę schłodzoną, z chrupiącymi grzankami, krakersami lub świeżym pieczywem. Świetnie komponuje się z lekkim białym winem lub musującą wodą z plasterkiem cytryny.
Przechowywanie: Kłodę możesz przechowywać w lodówce do 2 dni, zawiniętą w folię spożywczą. Nie nadaje się do mrożenia, ze względu na zawartość serka śmietankowego i delikatne owoce morza.
Różnice:
Mięso z kraba: Możesz zastąpić je surimi, jeśli zależy Ci na bardziej ekonomicznej wersji.
Krewetki: W wersji premium użyj krewetek tygrysich, a w codziennej – koktajlowych.
Pikantność: Zamiast płatków chili możesz użyć pieprzu cayenne lub świeżej papryczki chili.
Często zadawane pytania:
Czy mogę przygotować kłodę dzień wcześniej?
Tak, przygotowanie kłody z wyprzedzeniem pozwala na lepsze połączenie smaków. Przechowuj ją w lodówce, szczelnie owiniętą folią.

Czym mogę zastąpić wędzonego łososia?
Możesz użyć wędzonego pstrąga lub makreli, które również nadadzą potrawie intensywny smak.

Czy można zrobić wersję wegetariańską?
Tak, zamień owoce morza na mieszankę wędzonego tofu, kiszonej cytryny i kaparów, aby uzyskać podobny efekt smakowy.

Smacznego! 🎣