Pierogi z serem i malinami

Mąkę przesiej na stolnicę lub do dużej miski. Dodaj szczyptę soli.
Wbij jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając składniki.
Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie nadzienia:

Twaróg rozgnieć widelcem lub zmiksuj blenderem na gładką masę.
Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
Delikatnie wmieszaj maliny, starając się ich nie rozgniatać.
Formowanie pierogów:

Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 mm i wykrawaj krążki za pomocą szklanki.
Na każdy krążek nałóż porcję nadzienia i dokładnie zlep brzegi, aby pierogi się nie rozklejały podczas gotowania.
Gotowanie:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Pierogi gotuj partiami przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmuj łyżką cedzakową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj pierogi na ciepło, polane śmietaną i posypane cukrem pudrem lub skropione miodem.
Możesz je również podgrzać na patelni z odrobiną masła, co nada im chrupkości.
Pierogi przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podgrzaniem najlepiej posmarować je odrobiną masła, aby się nie sklejały.
Różnice