Pierogi Ruskie – Tradycyjny Przepis na Domowy Smak

Pierogi ruskie to klasyczne danie kuchni polskiej, które od lat króluje na stołach w wielu domach. Ich nazwa może być myląca – nie mają nic wspólnego z Rosją, lecz wywodzą się z terenów dawnej Rusi Czerwonej (dzisiejsza zachodnia Ukraina). Delikatne ciasto wypełnione aksamitnym farszem z ziemniaków i białego sera to prawdziwa uczta dla podniebienia. Sprawdź nasz przepis i odkryj sekret idealnych pierogów ruskich!

Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłej wody
1 jajko
2 łyżki oleju roślinnego
Szczypta soli
Na farsz:
500 g ugotowanych ziemniaków
300 g białego sera (twaróg półtłusty)
1 duża cebula
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie farszu:

Ziemniaki ugotuj do miękkości, odcedź i rozgnieć tłuczkiem na gładką masę.
Twaróg pokrusz i wymieszaj z ziemniakami.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle, następnie dodaj do masy ziemniaczano-serowej.
Dopraw farsz solą i pieprzem, mieszając do uzyskania jednolitego smaku.
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajko i olej.
Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, wyrabiając gładkie, elastyczne ciasto.
Owiń je folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Lepienie pierogów: