Pierniczki na święta – przepis na magiczne ciasteczka

W rondelku podgrzej miód z masłem, aż składniki się połączą. Odstaw do przestygnięcia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, przyprawy korzenne, cynamon i sodę.
Do suchych składników dodaj jajka oraz ostudzoną mieszankę miodowo-maślaną.
Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Zawiń je w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość ok. 4-5 mm. Wycinaj pierniczki za pomocą foremek w kształcie gwiazdek, serc, choinek lub innych świątecznych wzorów.
Pierniczki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8–10 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Po ostudzeniu udekoruj pierniczki lukrem królewskim i posypkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pierniczki najlepiej smakują, gdy chwilę “odpoczną”. Po upieczeniu przechowuj je w szczelnie zamkniętej puszce przez kilka dni, by zmiękły.
Możesz podać je jako przekąskę do herbaty, kawy lub gorącej czekolady. Idealnie sprawdzą się także jako ozdoby na choinkę – wystarczy zrobić w nich małe dziurki przed pieczeniem i przewlec wstążeczki po upieczeniu.
Różnice:
Pierniczki miękkie a chrupiące – jeśli chcesz, aby pierniczki były bardziej miękkie, dodaj łyżkę śmietany do ciasta. Dla bardziej chrupiącej wersji piecz je 2-3 minuty dłużej.
Mąka – możesz użyć mąki żytniej, aby uzyskać bardziej tradycyjny smak.
Przyprawy – dla wyjątkowego aromatu można dodać odrobinę świeżo startej gałki muszkatołowej lub imbiru.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zrobić pierniczki bez miodu?
Tak, możesz zastąpić miód syropem klonowym lub cukrem trzcinowym rozpuszczonym w niewielkiej ilości wody.

2. Jak długo pierniczki zachowują świeżość?
Przechowywane w szczelnym pojemniku, mogą być świeże nawet przez kilka tygodni.

3. Czy mogę zamrozić ciasto na pierniczki?
Oczywiście! Schłodzone ciasto można zamrozić na kilka tygodni. Przed użyciem należy je rozmrozić w lodówce przez noc.

4. Czy pierniczki nadają się na prezent?
Tak! Zapakowane w ozdobne pudełko lub celofan, stanowią wspaniały, własnoręcznie wykonany upominek.

Teraz pozostaje tylko wypróbować ten przepis i cieszyć się domowym aromatem świąt! 🎄