Pieczony Sernik Kremowy z Chrupiącą Skórką 🍰

W misce połącz brązowy cukier, zimne masło, mąkę i płatki migdałowe. Rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Posyp kruszonką wierzch masy serowej.
Pieczenie:

Piecz sernik w kąpieli wodnej w temperaturze 160°C przez 60-70 minut. Środek powinien być lekko ścięty, ale nie całkowicie suchy.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku na 30 minut z uchylonymi drzwiczkami.
Studzenie:

Wyjmij sernik z piekarnika, ostudź w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: 🍴
Podawaj sernik schłodzony, krojąc go ostrym nożem, który warto zanurzać w ciepłej wodzie między porcjami.
Doskonale smakuje z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub sosem karmelowym.
Sernik można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz go również zamrozić – najlepiej bez kruszonki – na maksymalnie 3 miesiące.
Różnice: 🤔
Chrupiąca skórka: Tradycyjne serniki nie posiadają takiego elementu, który dodaje teksturalnego kontrastu.
Kąpiel wodna: Dzięki tej technice masa serowa jest bardziej kremowa i równo wypieczona.
Delikatny cytrynowy aromat: Nadaje lekkości i świeżości deserowi.
Często zadawane pytania: ❓
1. Czy mogę użyć serka mascarpone zamiast twarogu?
Tak, ale pamiętaj, że masa będzie bardziej kremowa i mniej zwarta. Możesz użyć 50% mascarpone i 50% twarogu dla idealnej równowagi.

2. Czy mogę pominąć kruszonkę?
Oczywiście! Sernik będzie równie pyszny, choć chrupiąca skórka dodaje wyjątkowego charakteru.

3. Co zrobić, jeśli sernik popęka?
Pęknięcia można zakryć bitą śmietaną lub owocami. Aby ich uniknąć, piecz sernik w kąpieli wodnej i schładzaj powoli.

4. Czy można użyć innej mąki do kruszonki?
Tak, możesz użyć mąki migdałowej lub orkiszowej, aby nadać deserowi bardziej oryginalny smak.

Smacznego! 🍰