Pieczony Dorsz z Musztardą i Kremem Cytrynowym – Delikatne i Wykwintne Danie

W małym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj śmietankę, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Dodaj sok i skórkę z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj dorsza na ciepło, polanego kremem cytrynowym, z dodatkiem pieczonych ziemniaków, puree ziemniaczanego lub świeżej sałatki z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.
Danie smakuje najlepiej świeże, ale możesz je przechowywać w lodówce przez 1–2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
Zamiast dorsza: Możesz użyć innej białej ryby, np. mintaja, morszczuka lub halibuta.
Musztarda: Jeśli nie masz musztardy Dijon, zastąp ją musztardą francuską lub klasyczną stołową, ale wówczas smak będzie delikatniejszy.
Krem cytrynowy: Możesz wzbogacić sos o świeże zioła, takie jak koperek czy natka pietruszki.
Często zadawane pytania
1. Czy dorsza można przygotować na parze zamiast piec w piekarniku?
Tak, dorsz gotowany na parze jest równie smaczny i delikatny. Po ugotowaniu możesz podać go z kremem cytrynowym według przepisu.

2. Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?
Świetnym wyborem będą pieczone warzywa, kasza bulgur, ryż cytrynowy lub prosta sałatka z oliwą i sokiem z cytryny.

3. Czy mogę zamrozić krem cytrynowy?
Krem cytrynowy lepiej przygotowywać na świeżo, ponieważ mrożenie może wpłynąć na jego konsystencję.

4. Jak uniknąć przesuszenia dorsza podczas pieczenia?
Nie piecz dorsza zbyt długo – 12–15 minut w odpowiednio nagrzanym piekarniku wystarczy. Możesz również przykryć rybę folią aluminiową w połowie pieczenia.

Smacznego! 😊