Pieczone Kulki z Ciecierzycy i Komosy Ryżowej: Smaczna Alternatywa

Szukasz zdrowej, roślinnej alternatywy do mięsnych pulpecików? Pieczone kulki z ciecierzycy i komosy ryżowej to idealne rozwiązanie! Pełne błonnika, białka i smaku, sprawdzą się jako dodatek do sałatek, makaronów lub jako samodzielna przekąska. Przygotowanie ich jest proste, a efekt zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej

1 puszka ciecierzycy (ok. 240 g), odcedzona i opłukana

1 mała cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

2 łyżki mąki z ciecierzycy (lub innej mąki)

2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

1 łyžczka mielonego kminu rzymskiego

1 łyžczka papryki wędzonej

Szczypta soli i pieprzu do smaku

2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie, do nadania wilgotności)

Wskazówki:

Przygotowanie masy: W dużej misce połącz ciecierzycę, komosę ryżową, cebulę, czosnek, mąkę, natkę pietruszki oraz przyprawy. Zblenduj całość przy pomocy blendera ręcznego lub rozgnieć widelcem, aż do uzyskania jednolitej masy. Masa powinna być na tyle zwarta, aby dało się z niej formować kulki.

Formowanie kulek: Uformuj z masy kulki wielkości orzecha włoskiego. Powinno wyjść około 20-25 kulek.

Pieczenie: Rozłóż kulki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, obracając je w połowie czasu pieczenia, aby równo się zarumieniły.

Ostudzenie: Po wyjęciu z piekarnika pozostaw kulki na kilka minut, aby lekko stwardniały.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Podawaj kulki z ulubionym sosem, takim jak hummus, tzatziki lub sos pomidorowy. Doskonale pasują do sałatek, wrapów czy jako przystawka.

Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni. Możesz je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Aby odgrzać, wystarczy podpiec je w piekarniku lub podgrzać na patelni.

Różnice: