Pieczone Brokuły i Ziemniaki z Kremowym Sosem Ziołowym

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki i brokuły z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i wędzoną papryką.
Ułóż warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby nie nachodziły na siebie.
Piecz przez 25-30 minut, obracając warzywa w połowie czasu, aż będą złociste i chrupiące na brzegach.
Przygotowanie sosu:

W małej misce połącz jogurt grecki, majonez, czosnek, pietruszkę, szczypiorek i sok z cytryny.
Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji.
Odstaw sos do lodówki na co najmniej 10 minut, aby smaki się połączyły.
Serwowanie:

Po wyjęciu warzyw z piekarnika, pozwól im lekko ostygnąć.
Podawaj z sosem ziołowym obok lub polej nim warzywa przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone brokuły i ziemniaki najlepiej smakują na ciepło, od razu po wyjęciu z piekarnika. Możesz je podać jako dodatek do dań głównych, takich jak pieczone mięsa czy tofu.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Aby odgrzać, umieść warzywa w piekarniku na 180°C przez 10 minut lub na patelni.
Sos: Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Różnice:
Ziemniaki: Możesz zastąpić ziemniaki batatami dla bardziej słodkiego smaku.
Sos: Jeśli nie lubisz jogurtu greckiego, użyj śmietany lub wegańskiego jogurtu na bazie kokosa.
Przyprawy: Eksperymentuj z ulubionymi przyprawami, takimi jak curry, kurkuma lub suszone zioła.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak, ale upewnij się, że je rozmrozisz i osuszysz przed pieczeniem, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.

2. Czy mogę przygotować warzywa wcześniej?
Oczywiście! Pokrojone warzywa można przechowywać w lodówce w wodzie na kilka godzin przed pieczeniem.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Tak, wystarczy użyć wegańskiego majonezu i jogurtu w sosie.

4. Czy mogę upiec inne warzywa w ten sposób?
Tak, pieczone marchewki, papryka czy cukinia również świetnie pasują do tego przepisu.

Smacznego! 😊