Pieczona wieprzowina z cebulą i miodem

Przygotowanie:
Przygotowanie cebuli i wywaru cielęcego:
Pokrój cebulę w cienkie plasterki.
Rozcieńcz 2 łyżeczki wywaru cielęcego w 10 cl wody. Odstaw.
Zrumienienie pieczeni:
W żeliwnym naczyniu żaroodpornym rozgrzej masło i oliwę z oliwek.
Zrumień pieczeń wieprzową ze wszystkich stron, a następnie odłóż na talerz.
Smażenie cebuli:
W tym samym naczyniu żaroodpornym zrumień cebulę przez 1 minutę, ciągle mieszając.
Dodaj miód i kontynuuj gotowanie przez kolejną 1 minutę, mieszając.
Namaczanie i gotowanie pieczeni:
Wlej mieszankę wody i wywaru cielęcego, a także białe wino do naczynia żaroodpornego. Dobrze wymieszaj, aby rozluźnić soki z gotowania.
Włóż pieczeń z powrotem do naczynia żaroodpornego, przykryj i gotuj przez około 45 do 50 minut na średnim ogniu (niskie gotowanie), od czasu do czasu obracając mięso.
Podawanie:
Pokrój pieczeń w plasterki i podawaj z makaronem, frytkami lub warzywami.
Uwagi:

Aby sprawdzić stopień wysmażenia pieczeni, włóż nóż lub szpikulec do środka. Powinien wejść bez oporu.
Ta pieczeń wieprzowa z cebulą i miodem to prosty i pyszny przepis, oferujący delikatne mięso i wykwintny sos idealny do spożywania z dobrym kawałkiem chleba. Smacznego!