Pieczona Sałatka Ziemniaczana z Brokułami: Sycąca i Smaczna Alternatywa

Pieczona sałatka ziemniaczana z brokułami to wyjątkowa propozycja dla osób szukających połączenia zdrowych składników w jednej, pysznej potrawie. Pieczenie ziemniaków i brokułów pozwala na wydobycie ich głębokiego smaku, a dodatkowe przyprawy podkreślają ich naturalną słodycz. To idealna sałatka na ciepło, która świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie na lunch. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu jest to również świetny wybór na spotkania towarzyskie czy rodzinne obiady.

Składniki:
600 g ziemniaków (najlepiej mączystych, np. typu A)
300 g brokułów (najlepiej świeżych, ale mogą być też mrożone)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i pokrój w kostkę o średniej wielkości (około 2 cm). W dużej misce wymieszaj je z 1 łyżką oliwy z oliwek, ziołami prowansalskimi, papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Upewnij się, że wszystkie kawałki ziemniaków są równomiernie pokryte przyprawami.

Pieczenie ziemniaków: Przełóż przygotowane ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące na zewnątrz. Co kilka minut warto je przemieszać, aby równomiernie się upiekły.

Brokuły: W międzyczasie podziel brokuły na różyczki. Jeśli używasz świeżych brokułów, wrzuć je na wrzącą wodę i gotuj przez 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Następnie odcedź je i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Połączenie składników: Gdy ziemniaki będą już gotowe, wyjmij je z piekarnika. W dużej misce połącz je z przygotowanymi brokułami, delikatnie mieszając, aby składniki się połączyły.

Wykończenie sałatki: Jeżeli chcesz, możesz dodać łyżkę octu balsamicznego, który nada sałatce lekko kwaśnego akcentu. Na końcu posyp sałatkę świeżą natką pietruszki.

Serwowanie: Sałatka ziemniaczana z brokułami najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze sprawdzi się jako danie na zimno, w formie sałatki obiadowej.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: