Pieczeń rzymska z jajkiem, czosnkiem niedźwiedzim i musztardą francuską

Przygotowanie farszu: W dużej misce połącz mięso mielone, jajka, czosnek niedźwiedzi, musztardę, cebulę drobno posiekaną, czosnek przeciśnięty przez praskę, namoczony chleb (odciśnięty z nadmiaru płynów) oraz przyprawy – sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.

Formowanie pieczeni: Z przygotowanego mięsa formuj dużą płaską kotletową masę, w środku układając całe jajko, tak aby było zakryte mięsem.

Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Podsmaż pieczeń z każdej strony, aby nabrała ładnej, złocistej barwy (około 5-7 minut z każdej strony).

Pieczenie: Przełóż podsmażoną pieczeń na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, aż mięso będzie dobrze wypieczone, a jajko w środku zetnie się.

Podanie: Po upieczeniu pieczeń należy odstawić na kilka minut, aby odpoczęła, a następnie pokroić na plastry, pamiętając o zachowaniu jajka w środku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Pieczeń rzymską najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami lub sałatką z pomidorów i rukoli.
Można ją także podać na ciepło z ulubionymi sosami, np. musztardowym lub czosnkowym.
Jeśli zostanie ci pieczeń na drugi dzień, przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku do 2-3 dni. Nadaje się także do podgrzania w piekarniku lub na patelni.
Warto także zamrozić resztki na później, co umożliwi łatwe przygotowanie szybkiego obiadu w przyszłości.
Różnice:

Zamiast czosnku niedźwiedziego, możesz użyć świeżego czosnku lub innych ziół, takich jak tymianek czy oregano, aby uzyskać różne smaki.
Musztardę francuską można zastąpić musztardą Dijon, ale należy pamiętać, że jej smak będzie delikatniejszy.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innego mięsa niż mielona wołowina? Tak, pieczeń może być przygotowana z mielonej wieprzowiny, indyka lub mieszanki różnych mięs.

Czy czosnek niedźwiedzi jest konieczny? Nie, możesz go zastąpić świeżym czosnkiem lub innymi ziołami. Czosnek niedźwiedzi nadaje jednak wyjątkowy smak.

Czy musztarda francuska to must-have w przepisie? Musztarda francuska dodaje intensywności smaku, ale można ją zastąpić łagodniejszym rodzajem musztardy lub zrezygnować z tego składnika, jeśli wolisz łagodniejszy smak.

Jakie jajko powinienem wybrać do środka pieczeni? Wystarczy jedno zwykłe jajko, najlepiej w średniej wielkości, które łatwo schowa się w mięsie.