Ciasto kruche to fundament wielu wypieków – od tart, przez ciastka, aż po quiche. Aby było idealnie chrupiące i delikatne, potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników i właściwej techniki. Poniżej znajdziesz niezawodny przepis na perfekcyjne ciasto kruche, które zadowoli każdego smakosza.
Składniki:
250 g mąki pszennej (najlepiej typu 450 lub 500)
150 g zimnego masła (pokrojonego na małe kawałki)
1 żółtko
50 g cukru pudru (dla wersji słodkiej) lub szczypta soli (dla wytrawnej)
2-3 łyżki zimnej wody (opcjonalnie, do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
Wskazówki:
Przesiewanie mąki:
Przesiej mąkę do dużej miski, aby napowietrzyć ją i pozbyć się grudek.
Dodawanie masła:
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj masło z mąką opuszkami palców lub za pomocą noża, aż masa zacznie przypominać kruszonkę.
Żółtko i opcjonalnie cukier:
Dodaj żółtko oraz cukier puder (dla słodkiej wersji) lub szczyptę soli (dla wytrawnej). Wymieszaj składniki delikatnie.
Formowanie ciasta:
Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody. Zagnieć ciasto szybko i krótko – kluczem do sukcesu jest, aby nie ogrzać go rękoma.
Schładzanie:
Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu ciasto będzie bardziej elastyczne i nie skurczy się podczas pieczenia.
Wałkowanie i pieczenie:
Yo Make również polubił
Najlepszy przepis na jajka w koszulkach smażone na powietrzu
Wprowadzenie: Krokiety to jedno z dań, które nigdy się nie nudzi. Chociaż kojarzą się głównie z farszem mięsnym, dzisiaj proponujemy Wam wersję lekką, ale pełną smaku: krokiety z tuńczykiem i ricottą. Są szybkie w przygotowaniu, idealne na obiad lub kolację, a jednocześnie pyszne i pełne wartości odżywczych. Dzięki połączeniu tuńczyka i ricotty, krokiety zyskują lekkość, a jednocześnie pozostają sycące. Spróbuj tego przepisu, który z pewnością zagości w Twoim menu na stałe! Składniki: 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (około 160 g) 250 g ricotty 2 jajka 100 g bułki tartej 4-6 placków tortilli lub naleśników (w zależności od wielkości) 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka musztardy Sól i pieprz do smaku Olej do smażenia (np. rzepakowy) Sposób przyrządzenia: zobacz więcej na następnej stronie zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Szybki deser z 2 jabłek: Pyszny i łatwy sposób na słodką przekąskę w 5 minut!
Ciasto czekoladowo-bananowo-krakersowe: Pyszna kombinacja smaków w jednej prostocie