Pełnowartościowy chleb soczewicowy: odżywczy przysmak bezglutenowy

1. Przygotuj soczewicę
   • Dokładnie opłucz soczewicę zimną wodą
   • Usuń wszelkie zanieczyszczenia lub uszkodzone soczewice
   • Umieść soczewicę w średniej wielkości garnku
   • Dodaj 2 szklanki wody
   • Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego
   • Gotować na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż soczewica będzie miękka.
   • Odcedź nadmiar wody
   • Pozostaw soczewicę do ostygnięcia na 10 minut
2. Stwórz bazę chlebową
   • Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C)
   • Wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym
   • Przełóż ugotowaną soczewicę do robota kuchennego
   • Dodaj sól, czosnek w proszku, cebulę w proszku i czarny pieprz
   • Miksuj, aż powstanie gładka, jednolita pasta.
3. Dopraw i przygotuj
   • Do mieszanki soczewicy dodaj oliwę z oliwek
   • Mieszaj, aż składniki całkowicie się połączą.
   • Jeśli używasz ziół, delikatnie je wymieszaj
   • Przenieś mieszankę do przygotowanej formy na chleb
   • Wygładź wierzch szpatułką
   • Jeśli chcesz, posyp wierzch dodatkowymi ziołami lub nasionami
4. Proces pieczenia
   • Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku
   • Piec przez 40-45 minut
   • Szukaj złocisto-brązowych krawędzi
   • Włóż wykałaczkę w środek
   • Wykałaczka powinna wyjść czysta i sucha
5. Chłodzenie i serwowanie
   • Wyjąć z piekarnika
   • Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na 10 minut
   • Przenieś na kratkę
   • Przed pokrojeniem pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
   • Do czystych cięć używaj ostrego, ząbkowanego noża

Wskazówki dotyczące odżywiania i czasu

Podział wartości odżywczych (na kromkę)

• Kalorie: 120-150
• Białko: 8-10g
• Węglowodany: 18-20g
• Błonnik: 6-7g
• Zdrowe tłuszcze: 3-4g
• Żelazo: 15% dziennej wartości
• Magnez: 10% dziennej wartości

Czas przepisu

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 40-45 minut
• Czas chłodzenia: 20 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
• Porcje: 10-12 kromek

Eksperckie porady i triki kulinarne

1. Wybór soczewicy
   • Aby uzyskać najlepszą konsystencję, użyj zielonej lub brązowej soczewicy
   • Unikaj czerwonej soczewicy, ponieważ staje się zbyt papkowata
   • Upewnij się, że soczewica jest świeża i nie przeterminowana
2. Zarządzanie wilgocią
   • Nie pomijaj odsączania nadmiaru wody
   • Po ugotowaniu soczewicę należy osuszyć
   • Jeśli mieszanka wydaje się zbyt sucha, dopraw ją płynem
3. Wzmocnienie smaku
   • Przed dodaniem przypraw należy je uprażyć, aby uzyskać głębszy smak
   • Eksperymentuj z różnymi kombinacjami ziół
   • Dodaj szczyptę wędzonej papryki, aby uzyskać złożoność

Pyszne wariacje i zamienniki

Kontynuuj na następnej stronie