Pasztet z grzybami i orzechami – wyjątkowy przepis na zdrową alternatywę

W dużej misce wymieszaj usmażone grzyby z soczewicą, orzechami i przyprawami. Całość zblenduj na gładką masę, pozostawiając kilka większych kawałków dla tekstury.

Mieszanie składników:
Do zblendowanej masy dodaj jajka (lub mieszankę z siemienia lnianego), mąkę oraz natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj olejem i obsyp bułką tartą. Przełóż masę do formy, wyrównaj wierzch i piecz przez 40–50 minut, aż pasztet będzie złocisty i sprężysty.

Studzenie:
Pasztet wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez co najmniej 15 minut, aby łatwiej go było kroić.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj pasztet z ulubionym pieczywem, kiszonymi ogórkami lub domowym sosem żurawinowym.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3–5 dni. Możesz go również zamrozić w porcjach – zachowa świeżość nawet przez 2 miesiące.
Różnice:
Wersja bezglutenowa: Użyj bezglutenowej bułki tartej i mąki kukurydzianej.
Wersja wegańska: Zastąp jajka mieszanką siemienia lnianego (1 łyżka zmielonego siemienia + 3 łyżki wody na 1 jajko).
Inne orzechy: Orzechy włoskie możesz zastąpić laskowymi, nerkowcami lub migdałami.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć suszonych grzybów?
Tak, suszone grzyby świetnie się sprawdzą. Przed użyciem namocz je w ciepłej wodzie przez 30 minut, a następnie drobno posiekaj.

2. Czy pasztet nadaje się dla dzieci?
Jak najbardziej! Jest zdrowy, bogaty w białko i nie zawiera konserwantów. Możesz jednak ograniczyć ilość przypraw, aby był delikatniejszy w smaku.

3. Czy można pasztet piec w małych foremkach?
Tak, możesz użyć małych kokilek lub formy do muffinów. Skróć czas pieczenia do 20–25 minut.

4. Czy pasztet może być podawany na zimno?
Tak, pasztet z grzybami i orzechami smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno.

To zdrowa i pełna smaku alternatywa, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi kulinarnych eksperymentów! 🥖🍄