Pasta migdałowa: oryginalny przepis na przygotowanie jej w domu

Krok 7.
Kiedy mieszanka jest jeszcze ciepła, ale nie wrząca, zagnieć ją rękoma pastą migdałową i dobrze wymieszaj składniki, a następnie nadaj mieszance walcowaty kształt.
7
.

Krok 8
Następnie zawiń mieszaninę w folię spożywczą i dobrze owiń.
8
i włóż do lodówki, aby stężała, przez co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Krok 9
Po odczekaniu, aż migdały odpoczną, możesz wykorzystać je w swoich słodkich wyrobach.
9
.

Jak przygotować sycylijskie pasty migdałowe
Krok 10
Aby przygotować pasty migdałowe, wykonaj poprzednie kroki, aby uzyskać mąkę migdałową. Następnie umieść ją w misce z cukrem i aromatami i stopniowo dodawaj białko jaja. Zagniataj najpierw drewnianą łyżką, a następnie ręcznie przez około 5 minut: powinieneś uzyskać zwarte, ale miękkie ciasto. Jeśli mieszanka jest zbyt miękka, dodaj odrobinę mąki migdałowej, jeśli jest zbyt sucha, dodaj łyżkę białka jaja. Uformuj konfetti za pomocą rękawa cukierniczego z dużą końcówką lub formując kulki o wadze około 15 g każdą ręcznie, tak jak zrobiliśmy to my. Następnie zanurz je w cukrze granulowanym i zrób kilka dziurek, w które włożysz wiśnie lub kandyzowane migdały. Pozostaw ciasta w lodówce na co najmniej 12 godzin, a następnie piecz w temperaturze 170°C przez 15 minut, powinny lekko zbrązowieć. Wyjmij pasty migdałowe z piekarnika, pozwól im całkowicie ostygnąć i podawaj.
ten
.

Consigliera
Idealna do przygotowywania różnych rodzajów deserów, pasta migdałowa jest bardzo odpowiednia do przygotowywania pysznych ciast: połóż krążek o grubości około 3 mm na klasycznym kruchym cieście, posmaruj go dżemem wiśniowym i udekoruj wszystko niezapomnianymi płatkami migdałowymi. . smak wnętrza. Następnie piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.