Papanasi z Twarogiem 🧀🍩 – Tradycyjny Rumuński Deser

Oprósz dłonie mąką i podziel ciasto na mniejsze kawałki. Uformuj kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, a następnie w każdej zrób mały otwór na środku, tworząc kształt oponki.

Smażenie:
W głębokim garnku lub patelni rozgrzej olej do temperatury 170–180°C. Delikatnie wkładaj papanasi do gorącego oleju i smaż na złoty kolor z obu stron (ok. 2-3 minuty na stronę). Odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Serwowanie:
Na talerz połóż smażone papanasi, polej je kwaśną śmietaną i dżemem. Możesz posypać cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej podawać papanasi od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące.
Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub na suchej patelni, aby odzyskały chrupkość.
Różnice:
Gotowane papanasi: Możesz zamiast smażenia ugotować je w osolonej wodzie. Gotowane wersje są lżejsze i bardziej delikatne.
Smaki dodatków: Eksperymentuj z różnymi dżemami, miodem lub świeżymi owocami. Niektórzy dodają do ciasta skórkę cytrynową dla bardziej wyrazistego smaku.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego sera zamiast twarogu?
Tak, możesz użyć ricotty, jeśli chcesz uzyskać równie kremową konsystencję. Upewnij się jednak, że ser jest dobrze odsączony.

2. Czy papanasi można upiec zamiast smażyć?
Tak, możesz je piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut. Pamiętaj jednak, że pieczone papanasi będą mniej chrupiące niż smażone.

3. Czy można zrobić papanasi w wersji bezglutenowej?
Tak, wystarczy zastąpić mąkę pszenną mieszanką bezglutenową. Upewnij się, że masa jest odpowiednio gładka i elastyczna.

Papanasi z twarogiem to deser, który łączy tradycję z uniwersalnym smakiem, idealnym dla każdego łasucha. Spróbuj sam i przekonaj się, jak łatwo przywołać smaki Rumunii we własnej kuchni!