Panna Cotta z Ciemną Czekoladą: Przepis na Luksusowy, Bezgotowaniowy Deser

Panna cotta to jeden z najdelikatniejszych włoskich deserów, który zachwyca swoją prostotą i kremową konsystencją. W tym przepisie postanowiliśmy połączyć klasyczną panna cottę z intensywnym smakiem ciemnej czekolady. Efekt? Deser o bogatej, głębokiej teksturze, który idealnie sprawdzi się na specjalne okazje lub jako słodka przyjemność na co dzień. Co więcej, przygotowanie tej pysznej słodkości nie wymaga gotowania, co sprawia, że jest łatwa do wykonania, nawet dla początkujących w kuchni.

Składniki:

500 ml śmietany kremówki (36%)
200 ml mleka
100 g ciemnej czekolady (70%)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżki wody
Wskazówki:

Przygotowanie żelatyny: Na początku w małej miseczce rozpuść żelatynę w zimnej wodzie i odstaw na około 5 minut, aby napęczniała.

Rozpuszczanie czekolady: Czekoladę połam na kawałki i umieść w kąpieli wodnej lub rozpuść w mikrofalówce, mieszając co 20 sekund, aż stanie się gładka i lśniąca.

Przygotowanie bazy śmietankowej: W rondlu podgrzewaj śmietanę, mleko i cukier na średnim ogniu, aż zacznie lekko bulgotać. Wtedy dodaj rozpuszczoną czekoladę i ekstrakt z wanilii, dokładnie mieszając, aż wszystko się połączy.

Dodanie żelatyny: Do gorącej masy śmietanowej dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Chłodzenie: Przelej masę do foremek lub szklanek i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż deser stężeje.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: