Pan di Spagna z jabłkami: Klasyczne ciasto o wyjątkowym smaku

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. W miseczce wymieszaj cukier trzcinowy z cynamonem.

Formowanie ciasta:
Przelej masę do okrągłej formy (średnica 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż plasterki jabłek w formie okręgu, lekko dociskając je do ciasta. Posyp mieszanką cukru i cynamonu.

Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 40-45 minut. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Pan di Spagna najlepiej smakuje lekko przestudzony, posypany cukrem pudrem. Możesz podać go z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną dla dodatkowej przyjemności.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. W lodówce zachowa świeżość do 5 dni, choć może stracić nieco swojej puszystości.
Różnice
Z innymi przepisami: Tradycyjny Pan di Spagna nie zawiera tłuszczu ani proszku do pieczenia, ale ta wersja z olejem i jabłkami jest bardziej wilgotna i aromatyczna.
Regionalne warianty: Możesz zastąpić jabłka innymi owocami, jak gruszki, brzoskwinie czy jagody, aby dostosować ciasto do swoich upodobań lub sezonu.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast pszennej?
Tak, choć ciasto może być mniej puszyste. Zaleca się mieszanie mąki pełnoziarnistej z pszenną w proporcji 1:1.

2. Czy mogę zrobić to ciasto bez mleka?
Oczywiście! Możesz użyć mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego) lub po prostu zastąpić je wodą.

3. Dlaczego moje ciasto opadło po upieczeniu?
Możliwe, że zbyt długo mieszałeś ciasto lub piekarnik był zbyt gorący. Pamiętaj, aby zawsze delikatnie mieszać składniki i nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.

Gotowe! Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem klasycznego włoskiego deseru w nowoczesnej odsłonie! 🍏