Pączki, które rozpływają się w ustach – sekret idealnego smaku! 🍩

Wyrośnięte ciasto delikatnie rozwałkuj na grubość około 1,5 cm. Wytnij kółka za pomocą szklanki i odstaw na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

Smażenie pączków:
Rozgrzej olej w garnku do temperatury 175°C. Smaż pączki partiami, po około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Wyjmuj je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Nadziewanie i dekoracja:
Przy pomocy rękawa cukierniczego wypełnij pączki konfiturą. Posyp je cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Pączki najlepiej smakują tego samego dnia, gdy są świeże i puszyste.
Jeśli chcesz je przechować, włóż je do szczelnie zamykanego pojemnika i odgrzewaj w piekarniku w temperaturze 150°C przez 5 minut, aby odzyskały świeżość.
Możesz je także zamrozić na maksymalnie 2 miesiące – przed podaniem wystarczy je rozmrozić i lekko podgrzać.
Różnice:

Tradycyjne vs nowoczesne: Tradycyjnie pączki wypełnia się konfiturą różaną, ale możesz użyć dowolnego nadzienia, np. czekolady, budyniu czy kremu pistacjowego.
Smażenie vs pieczenie: Jeśli unikasz smażenia, pączki można również upiec w piekarniku (180°C przez 15 minut), ale będą mniej puszyste.
Bezglutenowe: Możesz użyć mieszanki mąki bezglutenowej, ale ciasto będzie bardziej wymagające w obróbce.
Często zadawane pytania:

Dlaczego pączki są zbyt tłuste?
Powodem może być zbyt niska temperatura oleju. Upewnij się, że olej ma 175°C podczas smażenia.

Czy mogę użyć innego alkoholu?
Tak, możesz zastąpić spirytus wódką lub rumem. Alkohol pomaga ograniczyć wchłanianie tłuszczu.

Jak sprawdzić, czy ciasto dobrze wyrosło?
Delikatnie wciśnij ciasto palcem – jeśli wraca do pierwotnego kształtu, jest gotowe do dalszej obróbki.

Czy mogę dodać inne przyprawy?
Oczywiście! Wypróbuj cynamon, kardamon lub odrobinę gałki muszkatołowej, aby nadać pączkom wyjątkowego charakteru.

Teraz, gdy znasz sekret idealnych pączków, czas zaszaleć w kuchni! Smacznego! 🍩