Pączek Jogurtowy: Lekkie, Puszyste i Pyszne!

Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnych pączków, która jest lżejsza, ale równie smaczna, pączki jogurtowe będą idealnym wyborem! Dzięki jogurtowi są one niezwykle wilgotne, puszyste i delikatne, a ich przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu niż klasycznych pączków na drożdżach. Oto prosty przepis, który zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół.

Składniki:
Na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (lub greckiego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
Olej do smażenia (np. rzepakowy)
Do dekoracji:

Cukier puder do posypania lub lukier (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce ubij jajka z jogurtem, ekstraktem waniliowym i skórką z cytryny. Następnie stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.

Formowanie pączków:
Na podsypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm. Za pomocą szklanki lub foremki wytnij kółka, a następnie w środku każdego zrób małą dziurkę (np. za pomocą nakrętki od butelki).

Smażenie:
W głębokim rondlu rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Ostrożnie wkładaj pączki do oleju i smaż z obu stron na złoty kolor (około 1-2 minuty na stronę). Wyjmij i osusz na papierowym ręczniku.

Dekoracja: