otrawka z żołądków drobiowych

Żołądki miałam już na szczęście oczyszczone i nadkrojone do połowy, więc nie musiałam bawić się z żółtym gunwem, jedynie pozbyłam się nadmiaru tłuszczu. Większe pokroiłam na 4 kawałki, mniejsze na 2. Wymieszałam je z mąką.
Cebule i marchewkę pokroiłam w drobną kostkę, pieczarki w pół plastry. Wszystko wrzuciłam do gara na rozgrzany olej. Gdy cebula się zeszkliła, dodałam żołądki. Przesmażyłam to chwilę razem, zmniejszyłam moc palnika, dodałam wodę, majeranek, sól i pieprz, liść laurowy i ziele angielskie i dusiłam to to przez półtorej godziny, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodałam łyżkę jogurtu, wymerdałam i wsio.