Orzeźwiający sernik z musem ananasowym: Lekki deser na każdą okazję 🍍

Jeśli marzysz o deserze, który łączy delikatność sernika z tropikalną nutą ananasa, to przepis jest dla Ciebie! Orzeźwiający sernik z musem ananasowym to idealny wybór na letnie spotkania, uroczyste okazje, a także jako codzienna przyjemność. Jest lekki, łatwy w przygotowaniu i z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki:
Na spód:
200 g ciastek pełnoziarnistych
80 g masła, roztopionego
Na masę serową:
500 g serka kremowego
250 ml śmietany 30%
100 g cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny + 50 ml wody (do rozpuszczenia)
Na mus ananasowy:
400 g ananasa z puszki (lub świeżego, drobno pokrojonego)
50 g cukru
1 łyżka soku z cytryny
8 g żelatyny + 40 ml wody (do rozpuszczenia)
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Ciasteczka zmiksuj na drobny piasek lub rozgnieć w woreczku za pomocą wałka.
Wymieszaj z roztopionym masłem, a następnie wyłóż masą dno tortownicy (20-22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw do lodówki na 30 minut, aby spód stężał.
Przygotowanie masy serowej:
Żelatynę zalej wodą i pozostaw na 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej na małym ogniu, aż się rozpuści (nie gotuj).
W misie miksera ubij serek kremowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
W osobnej misce ubij śmietanę na półsztywno, a następnie delikatnie połącz z masą serową.
Do masy dodaj ostudzoną żelatynę, dokładnie mieszając.
Przelej masę na schłodzony spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Przygotowanie musu ananasowego:
Ananasa zblenduj na gładką masę.
W rondelku podgrzej mus z cukrem i sokiem z cytryny, aż cukier się rozpuści.
Żelatynę zalej wodą, odstaw na 10 minut, a następnie rozpuść w podgrzanym musie ananasowym.
Ostudź mus, a następnie wylej go na stężałą masę serową.
Wstaw deser do lodówki na kolejne 3 godziny lub najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj schłodzony, udekorowany listkami mięty, kawałkami świeżego ananasa lub wiórkami kokosowymi dla dodatkowego egzotycznego smaku.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 3 dni.
Różnice: