Orzeźwiający sernik wiśniowo-cytrynowy: delikatny deser o wyrazistych smakach

Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej na spód masę serową.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60 minut, aż sernik będzie ścięty na środku.
Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki, pozwalając sernikowi powoli ostygnąć.
Przygotowanie warstwy wiśniowej:

W rondelku zagotuj wiśnie z cukrem i sokiem z cytryny, mieszając, aż owoce zmiękną.
Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj żelatynę przygotowaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Ostudzoną masę wiśniową wylej na ostudzony sernik.
Chłodzenie:

Sernik wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, by wszystkie smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj schłodzony, udekorowany świeżymi wiśniami, plasterkami cytryny lub bitą śmietaną.
Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez maksymalnie 3–4 dni.
Różnice
Bezglutenowa wersja: Zamiast herbatników maślanych użyj ciastek bezglutenowych.
Lżejsza wersja: Zamiast mascarpone użyj jogurtu greckiego.
Inne owoce: Wiśnie można zastąpić malinami, jagodami lub truskawkami.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć wiśni z kompotu?
Tak, ale pamiętaj, by odsączyć je dokładnie z syropu i dostosować ilość cukru w przepisie.

2. Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik wiśniowo-cytrynowy można mrozić bez warstwy owocowej. Przed podaniem rozmroź go w lodówce i udekoruj wiśniami.

3. Co zrobić, jeśli sernik opadnie?
Powolne studzenie w uchylonym piekarniku pomaga uniknąć gwałtownego opadania. Pamiętaj także, by nie miksować masy zbyt długo, aby nie napowietrzać jej nadmiernie.

Ciesz się każdym kawałkiem tego orzeźwiającego sernika i delektuj się wyjątkowym połączeniem wiśni i cytryny! 🍒🍋