Orzeźwiające Ciasteczka Cytrynowo-Wiśniowe – Połączenie Smaków, Które Zaskoczy Twoje Podniebienie!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem) i przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj masło z cukrem pudrem, aż masa stanie się puszysta i jasna.
Dodaj jajko, skórkę i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
Wiśnie pokrój na drobne kawałki i delikatnie wmieszaj w ciasto.
Z ciasta formuj małe kulki (ok. 2 cm średnicy) i układaj je na blasze, delikatnie je spłaszczając.
Piecz przez 12–15 minut, aż ciasteczka staną się lekko złociste na brzegach.
Po upieczeniu odstaw ciasteczka do ostygnięcia na kratkę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasteczka cytrynowo-wiśniowe najlepiej smakują na świeżo, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3–4 dni.
Doskonale pasują do popołudniowej herbaty lub kawy.
Można je udekorować lukrem cytrynowym, aby dodać im jeszcze większej słodyczy i elegancji.
Różnice:
Wersja bez wiśni – jeśli wolisz bardziej cytrynowe ciasteczka, możesz zastąpić wiśnie dodatkową porcją skórki cytrynowej i soku, co nada im bardziej intensywny, cytrusowy smak.
Alternatywa bezglutenowa – zamiast mąki pszennej można użyć mąki bezglutenowej (np. ryżowej lub kukurydzianej) w tej samej ilości.

Często zadawane pytania: