Orangenowy Sernik na Zimno: Cytrusowa Magia na Twoim Stole

Sernik na zimno to doskonały deser, który łączy lekkość i intensywność smaku. Dodatek orangenowego akcentu sprawia, że staje się nie tylko wyjątkowo orzeźwiający, ale też idealny na każdą okazję – od codziennego podwieczorku po uroczyste spotkania rodzinne. W tym artykule pokażemy, jak przygotować ten wyjątkowy deser krok po kroku.

Składniki:

Na spód:

200 g herbatników (np. maślanych lub pełnoziarnistych)

100 g masła, roztopionego

Na masę sernikową:

500 g serka kremowego lub twarogu mielonego

250 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

150 g cukru pudru

Skórka starta z 2 pomarańczy

10 g żelatyny w proszku

50 ml gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)

200 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%, ubitej na sztywno

Na galaretkę:

1 opakowanie galaretki pomarańczowej

500 ml wrzącej wody

Cienkie plasterki pomarańczy do dekoracji

Wskazówki:

Przygotowanie spodu:

Zblenduj herbatniki na drobny piasek lub rozkrusz je za pomocą wałka do ciasta.

Wymieszaj okruszki z roztopionym masłem, a następnie wyłóż masą dno tortownicy (ok. 23 cm). Ugnieś równomiernie i wstaw do lodówki na 20 minut.

Przygotowanie masy sernikowej:

W misce wymieszaj serek kremowy z cukrem pudrem, sokiem z pomarańczy i startą skórką.

Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, ostudź lekko i powoli dodaj do masy serowej, ciągle mieszając.

Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, aby masa była lekka i puszysta.

Wylej masę serową na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Przygotowanie galaretki: