Nigdy nie jadłeś tak pysznego mięsa, przyrządzonego w tak wyjątkowy sposób!

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).

Doprawić kotlety wieprzowe solą i czarnym pieprzem z obu stron.

W misce wymieszaj pokrojony w kostkę boczek, posiekany czosnek, skórkę z cytryny, płatki chili i posiekany rozmaryn. Natrzyj tą mieszanką kotlety wieprzowe, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Pozostaw je do zamarynowania na co najmniej 10 minut.

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kotlety wieprzowe przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż się zrumienią. Przenieś je na blachę do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż będą gotowe.

W międzyczasie przygotuj ziemniaki. W rondlu wymieszaj pokrojone w kostkę ziemniaki, sól, czarny pieprz, posiekaną pietruszkę, starty parmezan, czosnek w proszku, cebulę w proszku i oliwę z oliwek. Wlej wodę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, a płyn się zredukuje, około 15 do 20 minut.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj sos cytrynowo-pietruszkowy, mieszając sok z cytryny, sól i czarny pieprz w małej misce. Dobrze wymieszaj i odstaw.

Gdy kotlety wieprzowe będą już upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozwól im odpocząć przez kilka minut.

Podawaj kotlety wieprzowe z gotowanymi ziemniakami i dopraw sosem cytrynowym i pietruszkowym.

Udekoruj według uznania dodatkową posiekaną pietruszką. Ciesz się pysznymi kotletami wieprzowymi w towarzystwie ziemniaków i sosu cytrynowo-pietruszkowego!

Możesz swobodnie dostosować przyprawy i składniki zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi. Smacznego! 🥰