Niezwykły Smak Francji: Przepis na Paris-Brest, który Zakochasz się od Pierwszego Kęsa!

Odkryj Tajemnicę tego Wyjątkowego Deseru
Paris-Brest to jedno z najsłynniejszych francuskich ciast, które zachwyca swoim delikatnym smakiem i oryginalnym wyglądem. Powstało na cześć wyścigu rowerowego Paryż-Brest-Paryż, a jego okrągły kształt przypomina rowerowe koło. Wypełnione kremem pralinowym i posypane migdałami, ten deser zdobył serca smakoszy na całym świecie. W tym przepisie odkryjesz krok po kroku, jak przygotować Paris-Brest, który skradnie Twoje serce.

Składniki
Na ciasto parzone:
125 ml wody
125 ml mleka
100 g masła
1 łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki soli
150 g mąki pszennej
4 jajka (średnie)
1 żółtko (do posmarowania)
Garść płatków migdałowych
Na krem pralinowy:
500 ml mleka
100 g cukru
4 żółtka
50 g mąki pszennej lub skrobi kukurydzianej
200 g masła (miękkiego)
100 g pasty pralinowej (lub zmiksowanych prażonych orzechów laskowych z cukrem)
50 g cukru pudru
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
W rondlu zagotuj wodę, mleko, masło, cukier i sól. Gdy masło się rozpuści, wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i zacznie odchodzić od ścianek rondla.
Przełóż ciasto do miski i odstaw do lekkiego przestudzenia (ok. 10 minut).
Stopniowo dodawaj jajka, miksując ciasto, aż uzyskasz jednolitą, lśniącą konsystencję.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj duży okrąg (możesz pomóc sobie narysowanym wcześniej kółkiem).
Posmaruj ciasto żółtkiem, posyp płatkami migdałowymi. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–30 minut, aż stanie się złociste. Pozostaw do ostudzenia.
Przygotowanie kremu pralinowego: