Nieodparcie łatwe karmelki w sześć minut

1. Karmelki solone: ​​Zanim karmel stężeje, posyp go płatkami soli morskiej, aby uzyskać słodko-słone połączenie.
2. Karmelki orzechowe: Aby nadać im chrupkości, dodaj posiekane orzechy pekan, migdały lub orzechy włoskie.
3. Sos czekoladowy: Po ostygnięciu zanurz karmelki w rozpuszczonej czekoladzie, aby uzyskać dekadencką przekąskę.
4. Karmelki korzenne: Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby uzyskać ciepły, korzenny smak.
5. Wersja wegańska: Zastąp masło wegańską margaryną i użyj mleka kokosowego skondensowanego, aby uzyskać alternatywę bezmleczną.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę zrobić je na kuchence zamiast w mikrofalówce?
Tak! Połącz wszystkie składniki oprócz wanilii w rondlu na średnim ogniu. Mieszaj stale, aż mieszanka osiągnie 245°F (etap miękkiej kulki) na termometrze cukierniczym. Następnie postępuj zgodnie z instrukcją.

2. Jak zapobiec przywieraniu karmelków?
Kluczowe jest owinięcie każdego kawałka woskiem lub papierem pergaminowym. Upewnij się, że naczynie do pieczenia jest dobrze wyłożone, aby zapobiec przywieraniu podczas chłodzenia.

3. Czy mogę podwoić przepis?
Oczywiście! Użyj większego naczynia, aby pomieścić dodatkowy karmel i lekko dostosuj czas gotowania, sprawdzając gotowość po sześciu minutach.

4. Dlaczego moje karmelki wyszły za twarde lub za miękkie?
Zwykle dzieje się tak z powodu niedogotowania lub przegotowania. Test zimnej wody lub cukierkowy termometr mogą pomóc zapewnić idealną konsystencję.

5. Czy istnieją alternatywy dla syropu kukurydzianego?
Tak, możesz użyć złotego syropu lub miodu, ale konsystencja może się nieznacznie różnić.