Niebo w Gębie: Quark Muffiny z Vanillepuddingiem, Które Zawsze Się Udają!

Jeśli szukasz deseru, który jest wilgotny, kremowy i nieodparcie pyszny, Quark muffiny z nadzieniem waniliowym są odpowiedzią na Twoje potrzeby. Ten przepis to idealne połączenie delikatnego ciasta na bazie quarku i kremowego wnętrza z budyniem waniliowym. Co najlepsze? Ten deser zawsze się udaje, niezależnie od okazji!

Składniki:
Na muffiny:
250 g quarku (twarożku)
2 jajka
100 g cukru
80 ml oleju roślinnego
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na nadzienie:
1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek, ok. 40 g)
400 ml mleka
3 łyżki cukru
Do dekoracji:
Cukier puder
Świeże owoce, np. maliny lub jagody (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotuj budyń waniliowy:

W rondelku zagotuj 300 ml mleka. W osobnej misce wymieszaj pozostałe 100 ml mleka z proszkiem budyniowym i cukrem.
Wlej mieszankę do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Ostudź i odstaw.
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj quark, jajka, cukier, olej i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie delikatnie wmieszaj suche składniki do mokrych, aby uzyskać jednolite ciasto.
Formowanie muffinów:

Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Przygotuj formę na muffiny i wyłóż papilotkami.
Wypełnij każdą papilotkę do 2/3 wysokości ciastem, nałóż łyżeczkę budyniu na środek i przykryj odrobiną ciasta.
Pieczenie: