Nie byłem tego świadomy: Odkryj przepis na wyjątkową Schwarzwälder Jägersauce 🍄🍷

Schwarzwälder Jägersauce to klasyczny sos myśliwski z regionu Schwarzwald w Niemczech. Charakteryzuje się bogatym, głębokim smakiem grzybów, cebuli i czerwonego wina, co czyni go doskonałym dodatkiem do mięsnych dań, takich jak kotlety, steki czy pieczony drób. Jeśli szukasz przepisu na autentyczny, domowy sos Jägersauce, który zachwyci Twoje kubki smakowe, to ten artykuł jest dla Ciebie!

Składniki:
🔹 2 łyżki masła lub oleju roślinnego
🔹 1 średnia cebula, drobno posiekana
🔹 250 g świeżych pieczarek, pokrojonych w plasterki
🔹 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
🔹 100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
🔹 200 ml bulionu wołowego lub warzywnego
🔹 100 ml śmietany kremówki (30%)
🔹 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
🔹 1 łyżeczka musztardy Dijon
🔹 1 łyżka sosu sojowego
🔹 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
🔹 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
🔹 Sól i pieprz do smaku
🔹 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia)

Wskazówki:
1️⃣ Przygotowanie składników

Posiekaj cebulę, czosnek i pokrój pieczarki w cienkie plasterki.
2️⃣ Podsmażanie warzyw

Na patelni rozgrzej masło lub olej i podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista.
Dodaj czosnek i pieczarki, smaż, aż grzyby zmiękną i odparują nadmiar płynów (około 5-7 minut).
3️⃣ Dodanie aromatów

Wlej czerwone wino i gotuj przez 2-3 minuty, aby odparował alkohol.
Dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, sos sojowy, paprykę wędzoną i tymianek. Wymieszaj.
4️⃣ Gotowanie sosu

Wlej bulion i duś na małym ogniu przez około 10 minut.
Wlej śmietanę i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz zagęścić sos, rozpuść skrobię kukurydzianą w 1 łyżce zimnej wody i dodaj do sosu.
5️⃣ Doprawienie i serwowanie